Opération « Bon pour le climat » dans les restaurants ardennais

© Tookapic

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Pendant toute la durée de la Conférence Climat (COP 21), du 30 novembre au 11 décembre 2015, plusieurs restaurants ardennais participent à l’opération « Bon pour le climat » animée par l’Agence Locale de l’Energie et du Climat (ALE 08), l’Agence de Développement Touristique des Ardennes et Valodéa (Syndicat Mixte de Traitement des Déchets Ardennais).

Du champ à l’assiette puis à l’élimination des déchets, notre alimentation est responsable de 36 % de nos émissions de gaz à effet de serre. Les émissions liées à notre alimentation varient fortement en fonction de son contenu. Il est donc possible de réduire considérablement notre impact sur le réchauffement climatique.

Cette opération vise à proposer des mets à faible impact climatique, composés de produits locaux ardennais, frais, de saison et à dominante végétale. Les menus seront signalés par le logo suivant :

Les restaurants participants à l’heure actuelle :

  1. Lard des Mets à Charleville-Mézières
  2. La Gourmandière à Carignan
  3. La Ronde des Sens à Sedan
  4. Le Pichet aux Ayvelles
  5. La Table de Sandorine à Rethel
  6. Le Bon Vieux Temps à Sedan
  7. L’Auberge de l’Abbaye à Signy-l’Abbaye

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